Луї Пастер


(27 грудня 1822-28 вересня 1895)


Видатний французький мікробіолог і хімік. Пастер відкрив мікробіологічну суть бродіння і багатьох хвороб людини, став одним з основоположників мікробіології та імунології. Його роботи в галузі будови кристалів і явища поляризації лягли в основу стереохімії. Також Пастер поставив крапку в багатовіковій суперечці про наявність вітальної сили, що призводить до постійної появи живого з неживого, дослідним шляхом довівши неможливість цього. Його ім'я широко відоме в ненаукових кругах завдяки створеній ним і названій пізніше на його честь технології пастеризації.Велике відкриття було зроблено Пастером, коли йому було 28 років. З 1848 по 1854 р. ним було опубліковано більше двадцяти робіт, присвячених молекулярній дисиметрії. Важко оцінити значення даних робіт Пастера - це джерела виниклої стереохімії. Він стверджував, що все оптично активне може бути синтезовано тільки живим організмом і що ця властивість характерна тільки для речовин, що входять до складу рослин чи тварин. Однак ще при його житті були штучно синтезовані оптично активні вуглеводи, спирти, органічні кислоти й інші з'єднання. Подальші дослідження в цьому напрямку дозволили встановити поширення правих і лівих ізомерів різних органічних речовин у складі протоплазми тваринної і рослинної клітки, і це дало дуже багато в теоретичному відношенні.

За свої видатні дослідження в 1861 р. Пастер одержує премію Дженнера від Французької Академії наук і медаль Гумфорда від Лондонського королівського суспільства. Значення роботи Пастера по бродінню краще розглянути відразу, тому що, якщо дотримувати хронологічної послідовності, цей виклад довівся б переривати двічі - для опису робіт з мимовільного зародження і для ознайомлення з результатами вивчення хвороб шовковичних хробаків.Вже і 1862 р. з'явилося перше повідомлення Пастера про оцтокисле бродіння. Надалі він детально вивчив це прохання і прийшов до висновку, що воно викликається особливими оцтокислими бактеріями, окисляючими спирт і оцтову кислоту. Мікроскопуючи плівку, Пастер установив, що вона складається з коротких нерухомих паличок, що утворять ланцюжки, і хоча він назвав їх Мусойегта - стародавню назву, що дається мікробам, що утворять плівки на поверхні рідини, немає ніяких сумнівів у тім, що він відрізняв її від плівки Мусойегта.

Здоров'я Пастера надалі ще більше похитнулося, і 28 вересня 1895 р. він помер. Його порох спочиває в гробниці, що знаходиться в Пастерівському інституті. Вгорі над аркою, що веде в гробницю, короткий напис, цілком достатня для того, щоб вхідний міг перейнятися скорботою і схилитися перед пам'яттю геніального вченого, жагучого борця за нове і великого гуманіста: "Iqi repose Pasteur" - Тут спочиває Пастер.



Кiлькiсть переглядiв: 24